อาหารจีนกวางตุ้งร่วมสมัย ทานกันแบบไม่อั้น ที่ภัตตาคาร “Chyna”

katip

เข้าร่วม: 11 มีนา 2013
ตอบ: 63

สมาชิกสับสน

ได้รับคำขอบคุณ: 184
ให้คำขอบคุณ: 0

อังคาร, 22 กรกฎา 2014 16:54 - อาหารจีนกวางตุ้งร่วมสมัย ทานกันแบบไม่อั้น ที่ภัตตาคาร “Chyna”

อาหารจีนกวางตุ้งร่วมสมัย ในรูปแบบ All You Can Eat ทานกันแบบไม่อั้น ที่ภัตตาคาร “Chyna”

“Chyna” ภัตตาคารจีนสไตล์กวางตุ้ง มีความแปลกใหม่และจุดเด่น
ไม่เหมือนที่อื่นเพราะที่นี่เสิร์ฟอาหารจีนร่วมสมัย ไม่น่าเบื่อและจำเจอีกต่อไป

อาหารจีนกวางตุ้งร่วมสมัย ทานกันแบบไม่อั้น ที่ภัตตาคาร “Chyna”

อาหารกวางตุ้งเป็นอาหารที่มีจุดเด่นทางรสชาติและเอกลักษณ์เฉพาะตัว
ในแต่ละเมนู ผ่านการพัฒนา เลือกสรร ปรับปรุงสูตรมายาวนานนับพันปี
และถึงแม้ว่าจะเข้าสู่ยุคสมัยใหม่ อาหารกวางตุ้งก็ยังคงไม่หยุดนิ่ง หลากหลาย
เมนูอาหารยังคงมีการพัฒนา ปรับปรุงอยู่เสมอ โดยยังคงรสชาติความ
เป็นเอกลักษณ์ของอาหารกวางตุ้งแบบดังเดิมไว้ แต่ได้ปรับภาพลักษณ์
เพื่อให้เข้ากับวัฒนธรรมร่วมสมัยในปัจจุบัน เช่นเดียวกับที่ภัตตาคาร
“Chyna” ที่ตั้งอยู่ในโรงแรม Centra Central Station Hotel
Bangkok ที่นี่ตกแต่งด้วยบรรยากาศแบบ Modern Oriental
โดดเด่นด้วยสีสันของความเป็นจีน อยู่บนชั้น 12 ของโรงแรมเซนทรา
เซ็นทรัล สเตชั่น ทำให้มองเห็นบรรยากาศชีวิตคนเมืองบริเวณเยาวราช
จากที่สูงรอบด้าน

“Chyna” ภัตตาคารจีนสไตล์กวางตุ้ง มีความแปลกใหม่และจุดเด่น
ไม่เหมือนที่อื่นเพราะที่นี่เสิร์ฟอาหารจีนร่วมสมัย ซึ่งมีความโดดเด่นใน
เรื่องของการนำเสนอและรูปลักษณ์อาหารแต่ละจาน โดยความแปลกใหม่
เหล่านี้จะทำให้อาหารจีนกวางตุ้งไม่น่าเบื่อและจำเจอีกต่อไป เพราะ
นอกจากรสชาติกวางตุ้งแท้ๆ ดั้งเดิมแล้ว อาหารกวางตุ้งของที่นี่ยังมี
ความโดดเด่นทันสมัยในเรื่องของสีสันและความสดใสของตัวอาหาร
ดึงดูดความสนใจ ทำให้รู้สึกแปลกตาเมื่อพบเห็น และอยากจะลิ้มลอง
อาหารจีนกวางตุ้งเพิ่มมากขึ้น

ความหลากหลายของอาหารและความต้องการที่อยากจะนำเสนอ
ภาพลักษณ์ใหม่ๆ ของอาหารกวางตุ้ง ทำให้ภัตตาคาร Chyna
สรรค์สร้างเมนูหลากหลายเพื่อให้ผู้ที่อยากลิ้มลองเปิดประสบการณ์ใหม่ๆ
ได้พบกับความร่วมสมัยที่ยังคงไว้ซึ่งรสชาติความเป็นกวางตุ้งต้นตำรับ
กับ “All you can eat Dim Sum” ที่มีให้ทานมากถึง 34 รายการ
ในราคาสุดคุ้ม 699 บาท เพิ่มความพิเศษขึ้นไปอีกให้กับสมาชิกวงใน
ด้วยราคา 559 บาท (ไม่รวมเครื่องดื่ม) ตั้งแต่วันที่ 28 พฤษภาคม
- 31 สิงหาคม 2557 นี้เท่านั้น

หรือถ้าใครอยากจะลองทานอาหารกวางตุ้งแต่กลัวว่าจะทานได้ไม่เยอะ
ทางภัตตาคารก็พร้อมจัดอาหารแบบเซ็ท เสิร์ฟติ่มซำ 9 อย่าง ซุป 1 อย่าง
ข้าวผัด 1 อย่าง และของหวาน 1 อย่าง ในราคา 399 บาทเท่านั้น

อาหารจีนกวางตุ้งร่วมสมัย ทานกันแบบไม่อั้น ที่ภัตตาคาร “Chyna”

ติ่มซำรวมมิตรเข่งพิเศษไชน่า

อาหารจีนกวางตุ้งร่วมสมัย ทานกันแบบไม่อั้น ที่ภัตตาคาร “Chyna”

ติ่มซำรวมมิตรเข่งพิเศษไชน่า

ประเดิมกันด้วยติ่มซำเข่งยักษ์ใหญ่อย่าง “Varieties of CHINA DIM
SUM basket” (ติ่มซำรวมมิตรเข่งพิเศษไชน่า) ราคา 699 บาท รวบรวมแต่ติ่มซำ
สูตรเด็ด เนื้อแป้งบาง ไส้เน้นๆ ทำวันต่อวัน มาให้คุณได้ลิ้มลองภายในเข่งเดียว
โดยภายในเข่งนี้จะประกอบไปด้วย 5 อย่างเด่นๆ ได้แก่

“ขนมจีบกุ้ง” โดดเด่นด้วยความสดและปริมาณของไส้กุ้งที่สอดไส้กุ้งทั้งตัวเน้นๆ

“ฮะเก๋ากุ้ง” ฮะเก๋าแป้งบางสด สอดไส้กุ้งชิ้นโตสูสีกับขนมจีบกุ้ง ชิ้นใหญ่กุ้งเต็มคำ

“สาหร่ายไส้หมู” มองเผินๆ แล้วดูเหมือนซูชิโรล เด่นในเรื่องของความสดและความหอมของสาหร่าย

“ฮะเก๋าซีฟู้ดไข่เค็ม” สีเขียวที่เห็นบางคนอาจมองว่าคือไข่ปลารึเปล่า แต่จริงๆ
แล้วเป็นเม็ดสาคูใบเตย นอกจากจะแปลกตาแล้วยังช่วยเสริมความหนึบและ
ความหอมของฮะเก๋าได้เป็นอย่างดี

“ฮะเก๋ากุ้งจักรพรรดิ์” อัดแน่นไปด้วยกุ้งคุณภาพที่ถูกคัดสรรมาอย่างดี
และกุ่ยช่ายสีเขียว ออนท๊อปด้วยไข่กุ้งสีเขียวอีกทีนึง เวลากัดแล้วจะได้กลิ่น
ความหอมของตัวใบกุยช่ายเขียว ความหนึบของกุ้ง และความกรึบของไข่กุ้ง
ผสมผสานเข้ากันอย่างลงตัว

อาหารจีนกวางตุ้งร่วมสมัย ทานกันแบบไม่อั้น ที่ภัตตาคาร “Chyna”

Candy Lava Bun

อาหารจีนกวางตุ้งร่วมสมัย ทานกันแบบไม่อั้น ที่ภัตตาคาร “Chyna”

ไส้ลาวาฉ่ำเยิ้ม

นอกจากติ่มซำแล้วแน่นอนว่าต้องไม่ลืมซาลาเปาที่เป็นของคู่กันอย่าง
“Candy Lava Bun” ซาลาเปา 8 เซียน 8 ไส้ 8 สี โดดเด่นที่ไส้ลาวาไหล
หยาดเยิ้ม พร้อมจะทะลักความอร่อยออกมาให้คุณได้ลิ้มลอง โดยซาลาเปา
ทั้ง 8 ลูกนั้นจะประกอบไปด้วย ไส้ไข่เค็ม, ไส้เผือก, ไส้ถั่วแดง, ไส้ช็อกโกแลต
ฟองดูว์, ไส้ชาเขียว, ไส้ส้มแมนดาริน, ไส้พุทราจีน และไส้ครีมสตรอเบอร์รี่
เอาใจหนูๆ

พิเศษ ! ซื้อ Candy Lava Bun 8 ลูก 8 สี 8 ไส้ จากราคา 350 บาท
ลดเหลือเพียง 299 บาท ตั้งแต่วันนี้ถึง 31 สิงหาคม 2557 เท่านั้น !

อาหารจีนกวางตุ้งร่วมสมัย ทานกันแบบไม่อั้น ที่ภัตตาคาร “Chyna”

กุ้งยัดไส้เผือก

“กุ้งยัดไส้เผือก” ถึงเมนูนี้จะเป็นเมนูพื้นฐานของร้านอาหารจีนที่หา
รับประทานได้เกือบทุกร้าน แต่กุ้งยัดใส้เผือกของที่นี่โดดเด่นด้วย
presentation ที่ทันสมัย ดูแล้วจึงแปลกตาน่ารับประทานยิ่งนัก
เมื่อได้ลองทานก็ไม่ผิดหวัง แป้งที่ทอดจนฟูเหลืองกรอบ กัดเข้าไปแล้ว
สัมผัสได้ถึงเผือกที่หนานุ่ม ตามด้วยความเหนียวหนึบของฮะเก๋า
อร่อยจนคุณต้องติดใจ

อาหารจีนกวางตุ้งร่วมสมัย ทานกันแบบไม่อั้น ที่ภัตตาคาร “Chyna”

ปอเปี๊ยะทอดกุ้ยหลิน

“ปอเปี๊ยะทอดกุ้ยหลิน” โดดเด่นด้วย presentation ที่สดใส
ปอเปี๊ยะทอดกุ้ยหลินเมนูนี้จะเห็นว่าด้านหนึ่งของปอเปี๊ยะมีงาชุบอยู่
ส่วนใส่ในประกอบด้วยแห้วแล้วรากผักชี เวลากัดแล้วจะเจอกุ้งกรุบกรอบ
เต็มคำและได้กลิ่นหอมของรากผักชี แล้วจึงตามด้วยความกรึบของตัว
แห้วด้านในและความกรุบของงาด้านนอกอีกด้วย

อาหารจีนกวางตุ้งร่วมสมัย ทานกันแบบไม่อั้น ที่ภัตตาคาร “Chyna”

สลัดกุ้งทอดวาซาบิ

เพียงแค่มองก็รู้สึกแปลกตา “Deep fried prawn with wasabi
sauce and fresh mango” (สลัดกุ้งทอดวาซาบิ) ราคา 360 บาท
ด้วยสีสันที่สดใสสะดุดตา หากมองเผินๆ โดยที่ไม่ได้ลิ้มลองรสชาติแล้ว
เชื่อว่าหลายๆ คนคงคิดว่าเมนูนี้คือของหวานเป็นแน่แท้ แต่แท้จริงแล้วคือ
อาหารจีนประยุกต์ผสมผสานระหว่างจีนและญี่ปุ่นเข้าด้วยกัน จุดเด่นอยู่ที่
ตัวซอสวาซาบิที่ผสมกับมายองเนส คลุกกับกุ้งที่สดกรอบตัวโต โดยปกติ
แล้วซอสวาซาบิจะมีความฉุนในตัวเองทำให้บางคนอาจไม่ชอบในกลิ่นฉุนนั้น
เชฟจึงตัดความฉุนนั้นออกโดยการเสิร์ฟกับผลไม้อย่างมะม่วงและแตงโม
ทำให้กลิ่นของวาซาบิดรอปลงไป เวลาทานจึงได้รสชาติของกุ้งที่มีวาซาบิ
หอมนุ่ม กรอบ และชุ่มฉ่ำไปด้วยน้ำของผลไม้ เป็นจานที่หากใครได้ทาน
แล้วต้องหลงรักในสเน่ห์ของอาหารจานนี้อย่างหัวปักหัวปำ

อาหารจีนกวางตุ้งร่วมสมัย ทานกันแบบไม่อั้น ที่ภัตตาคาร “Chyna”

ปลาหิมะผัดพริกเกลือ

“Wok fried snow fish with salted and pepper”
(ปลาหิมะคั่วพริกเกลือ) ขีดละ 300 บาท โดยใน 1 จานจะมีประมาณ 1.5 ขีด
เมนูนี้พิเศษในเรื่องของเนื้อปลาที่มีความสด จากนั้นจึงนำไปทอดจนมองเห็น
เนื้อปลาหิมะเป็นสีเหลืองทองชัดเจน เคล็ดลับอยู่ที่การทอดที่จะไม่ทอดจนสุกเกินไป
เพราะจะทำให้ความหอมหวานของเนื้อปลาหายไป กัดแล้วจะได้ความกรอบของ
หนังปลาหิมะด้านนอก ตามด้วยรสหวานชุ่มฉ่ำของเนื้อปลา และกลิ่นของเกลือ
พริกไทย เสิร์ฟบนเปลเรือที่ทำจากเส้นสปาเก็ตตี้ดูโมเดิร์นและทันสมัย ทานคู่กับ
เครื่องเคียงอย่างวุ้นเส้นทอดกรอบอร่อยเป็นที่สุด โดยปกติแล้วเราจะเห็น
ปลาหิมะในรูปแบบเมนคอร์ส แต่ที่นี่นำปลาหิมะมาทำเป็น appetizer
โดดเด่นไม่เหมือนใคร !

อาหารจีนกวางตุ้งร่วมสมัย ทานกันแบบไม่อั้น ที่ภัตตาคาร “Chyna”

ส้มจีนพุดดิ้ง & กล้วยหอมทอด

และที่นี่ยังถือเป็นห้องอาหารจีนที่มีขนมหวานเลิศรสมากสุดในประเทศไทย
ไม่ว่าจะเป็น “ส้มจีนพุดดิ้ง” ราคา 120 บาท หาทานที่อื่นไม่ได้แน่นอนเพราะ
มีแค่ที่นี่เพียงที่เดียวเท่านั้น ! ความอร่อยที่คุณจะต้องหลงใหลอยู่ที่ความหวาน
ของส้มแมนดารินที่เย้ายวนใจ รสชาติหวานอมเปรี้ยวของเนื้อส้ม รสชาติที่ชุ่มฉ่ำ
และสัมผัสที่เด้งดึ๋งของพุดดิ้ง อีกทั้งยังออนท๊อปด้วยช็อกโกแลตและผงมาการอง
กรุบๆ สีสันสดใส เป็นของหวานสุดแสนจะพิเศษที่คุณจะหลงรักอย่างไม่รู้ตัว

อาหารจีนกวางตุ้งร่วมสมัย ทานกันแบบไม่อั้น ที่ภัตตาคาร “Chyna”

ส้มจีนพุดดิ้ง & กล้วยหอมทอด

ต่อด้วย “กล้วยหอมทอด” ราคา 120 บาท กล้วยหอมทอดถูกนำไปทอด
ให้ฟูเป็นรัง เสิร์ฟคู่กับน้ำผึ้งและมีช็อกโกแลตราดมานิดหน่อยเพื่อเพิ่มความหวาน
เนื้อแป้งที่บางเบาราวกับจะละลายหายไปในปาก บวกกับกล้วยหอมเนื้อเนียน
ตามเป็นธรรมชาติ และความหวานของน้ำผึ้ง ทุกองค์ประกอบต่างช่วยกันให้
เมนูนี้อร่อยอย่างลงตัว

ทั้งหมดนี้เป็นเพียงส่วนหนึ่งของ “All you can eat Dim Sum” เท่านั้น
นอกจากนี้ยังมีเมนูให้เลือกทานได้มากถึง 34 รายการ ไม่ว่าจะเป็น เป๋าฮื้อน้ำแดง,
ซุปเยื่อไผ่, พุทราจีนทอด, ข้าวผัดหย่างโจว สาคูแคนตาลูป, เต้าฮวยฟรุ๊ตสลัด
และอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งอาหารทั้งหมดนี้สามารถสั่งทานได้ไม่อั้น
ในราคาเพียง 559 บาท

คุณสามารถทานได้เรื่อยๆ จนกว่าคุณจะอิ่ม ซึ่งเมื่อเทียบราคากับการ
สั่งแยกมาทานแล้ว ถือว่าราคาถูกกว่ากันมาก เรียกได้ว่าทานยังไงก็คุ้ม !

อาหารจีนกวางตุ้งร่วมสมัย ทานกันแบบไม่อั้น ที่ภัตตาคาร “Chyna”

เป็ดปักกิ่งไชน่า

อาหารจีนกวางตุ้งร่วมสมัย ทานกันแบบไม่อั้น ที่ภัตตาคาร “Chyna”

เชฟแร่ให้ดูกันแบบสดๆ

นอกจากนี้ยังมีเมนู A la carte ที่ถือเป็นของขึ้นชื่ออีกอย่างหนึ่งของ
ห้องอาหารจีน Chyna “Peking duck CHYNA style” (เป็ดปักกิ่งไชน่า)
เป็ดปักกิ่งตัวโตเสิร์ฟมาให้ทานทั้งตัว ไฮไลท์อยู่ที่หนังกรอบๆ ที่ติดมันน้อยมาก
นำไปห่อกับแป้งเหนียวนุ่ม ใส่เครื่องเคียงแล้วราดด้วยซอสสูตรพิเศษรสชาติกลมกล่อม
ส่วนเนื้อที่เหลือสามารถให้เชฟนำไปปรุงรสเป็นอะไรก็ได้อีกหนึ่งอย่าง หากใครสั่ง
เมนูนี้อาจต้องรอกันสักหน่อย เพราะเป็ดของที่นี่อบสด ไม่มีการอบทิ้งไว้ หาก
จะสั่งต้องสั่งล่วงหน้า 30 นาที แนะนำให้โทรมาจองก่อนจะได้ไม่ต้องรอนาน

รีบมาทานกันหน่อย ! เพราะช่วงนี้เป็ดปักกิ่งไชน่ามีโปรโมชั่นพิเศษ
ลดเหลือเพียง 699 บาท จากราคาเดิม 999 บาท โปรโมชั่นนี้มีตั้งแต่วันนี้
ถึงปลายเดือนกรกฏาคมเท่านั้น

อาหารจีนกวางตุ้งร่วมสมัย ทานกันแบบไม่อั้น ที่ภัตตาคาร “Chyna”

มะละกอตุ๋นอัลมอนด์ร้อน

ปิดท้ายด้วยเมนูของหวาน A la carte “มะละกอตุ๋นอัลมอนด์ร้อน”
ราคา 120 บาท อาหารจีนสมัยเก่าที่ปัจจุบันหาทานได้ยากขึ้นทุกที ซึ่งทุก
วันนี้มีให้ลิ้มลองแค่ที่ฮ่องกงเท่านั้น แต่ก็ไม่ต้องบินไปไกลถึงฮ่องกง เพราะ
ห้องอาหาร Chyna ยกมะละกอตุ๋นอัลมอนด์ร้อนมาให้ทานกันถึงที่ เมนูนี้
ถ้าจะให้อร่อยต้องทานต้องร้อนๆ ตอนเพิ่งมาเสิร์ฟจะดีที่สุด มะละกอลูกใหญ่
สีส้มสด ส่วนผสมด้านในมะละกอประกอบไปด้วย พุทราจีน, แปะก๊วย,
เห็ดหูหนูขาว และเม็ดเล้งงิ้ง (เม็ดอัลมอนด์จากจีน) ได้รสชาติหวานๆ
ร้อนๆ ทานแล้วชื่นใจสุดๆ นอกจากจะอร่อยแล้วยังมีคุณประโยชน์ช่วย
ดับกระหาย และแก้ร้อนในอีกด้วย ! อร่อยและมีประโยชน์ขนาดนี้ไม่ทานไม่ได้แล้ว

อาหารจีนกวางตุ้งร่วมสมัย ทานกันแบบไม่อั้น ที่ภัตตาคาร “Chyna”

ก้ามปูยัดไส้กุ้งทอด

อาหารจีนกวางตุ้งร่วมสมัย ทานกันแบบไม่อั้น ที่ภัตตาคาร “Chyna”

เชฟวิราช เหมุทัย ผู้รังสรรค์เมนูอาหารจีนกวางตุ้งร่วมสมัย

ร้านอาหาร Chyna Centra Central Station Hotel
ที่อยู่ ถนน พระรามที่ 4 (ชั้น 12 Centra Central Station
ตรงข้ามสถานีรถไฟหัวลำโพง ถ้าขับรถตามถนนพระราม 4 มาเรื่อยๆ
ฝั่งตรงข้ามกับหัวลำโพง โรงแรมจะอยู่ขวามือหน้าถนน หาไม่ยาก)
ป้อมปราบ , ป้อมปราบศัตรูพ่าย , กรุงเทพมหานคร 10100

ดูข้อมูลเพิ่มเติม ร้านอาหาร Chyna Centra Central Station Hotel : http://www.wongnai.com/articles/chyna

ได้รับคำขอบคุณจาก: wasan_ceo nsmakkie karnmotocross01 Doraeman fasang.Mr