เลิศรสอาหารจีนสไตล์ฟิวชั่น ที่ร้าน Wo Wo Tou (โว โว โถว)

katip

เข้าร่วม: 11 มีนา 2013
ตอบ: 63

สมาชิกสับสน

ได้รับคำขอบคุณ: 184
ให้คำขอบคุณ: 0

จันทร์, 18 สิงหา 2014 22:43 - เลิศรสอาหารจีนสไตล์ฟิวชั่น ที่ร้าน Wo Wo Tou (โว โว โถว)

เลิศรสอาหารจีนสไตล์ฟิวชั่น ที่ร้าน Wo Wo Tou (โว โว โถว)
ร้านอาหารจีนสไตล์ฟิวชั่น เน้นวัตถุดิบจากธรรมชาติแท้ๆ ที่มาพร้อมรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์

วันนี้ "วงใน" พามาเจี๊ยะอาหารจีนเลิศรส กันที่ร้านอาหารน้องใหม่
ที่เพิ่งเปิดตัวเมื่อต้นเดือนมิถุนายนที่ผ่านมา มีชื่อร้านเรียกสั้นๆ
น่ารัก ติดหูว่า "Wo Wo Wou" (โว โว โถว) ครับ

เลิศรสอาหารจีนสไตล์ฟิวชั่น ที่ร้าน Wo Wo Tou (โว โว โถว)

โว โว โถว เป็นร้านอาหารจีนสไตล์ฟิวชั่น ถูกก่อตั้งโดย "คุณเฉิน"
เจ้าของร้านอาหารชาวจีน เริ่มต้นจากการเป็นคนชอบทำอาหาร
ที่ชอบหยิบนู่นผสมนี่ครีเอตเมนูใหม่ๆ เน้นวัตถุดิบจากธรรมชาติแท้ๆ
ที่มาพร้อมรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ รวมถึงวัตถุดิบทุกอย่างภายใน
ร้านถูกคัดเลือกมาเป็นอย่างดี ทุกเมนูที่ทำออกมาต้องมีประโยชน์
มีคุณค่าทางอาหาร และสามารถเป็นยาสมุนไพรในการบำบัดรักษา
โรคต่างๆ ของร่างกายได้ จึงได้เกิดไอเดียในการสร้างร้านอาหาร
แห่งนี้ขึ้นมา

โว โว โถว เปิดบริการตั้งแต่เวลา 11.00 - 22.00 น. ทุกวัน เส้นทาง
มาร้านนั้นหาไม่ยาก จากตัวเมือง (แยกโรงพยาบาลเทพปัญญา)
มุ่งหน้ามาทางสี่แยกมีโชค เลยไฟแดงมานิดหน่อย ให้ชิดขวาตบ
ไฟเลี้ยวยูเทิร์นแรก ร้านจะอยู่ซ้ายมือ เป็นส่วนหนึ่งของโรงแรม
7 Days Vintage

การตกแต่งของที่นี่เน้นบรรยากาศวินเทจน่ารักๆ เพิ่มกลิ่นอาย
ของแอนทีค โดยการหยิบเอาของโบราณ ซึ่งส่วนหนึ่งเป็นของสะสม
ส่วนตัว มาประดับประดา ให้ดูมีชีวิตชีวามากยิ่งขึ้น บวกกับพื้นที่
ติดแม่น้ำ รายล้อมไปด้วยต้นไม้ใหญ่ ยิ่งให้ความรู้สึกสดชื่นผ่อนคลาย
เหมือนนั่งรับประทานอาหารอยู่ในบ้านพักตากอากาศของเพื่อน
สนิทก็ไม่ปาน

เลิศรสอาหารจีนสไตล์ฟิวชั่น ที่ร้าน Wo Wo Tou (โว โว โถว)

มาดูในส่วนของเมนูกันบ้าง เริ่มกันที่ เมนู Signature ที่มีชื่อเหมือน
กับชื่อของร้าน นั่นก็คือ "โว โว โถว" (220 บาท) เมนูที่มีหน้าตา
ละม้ายคล้ายหมั่นโถว แต่ไม่ใช่หมั่นโถว โดยปกติเมนูนี้คนจีนมักจะ
นิยมใช้ข้าวโพดโดยเอามาโม่เป็นแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนนึ่งให้สุก แต่
ทางร้านเลือกใช้ฟักทองกับแป้งแทนข้าวโพด เพื่อสีสันที่ดูสดใสและ
รสชาติที่แตกต่างออกไปจากเวอร์ชั่นเดิมๆ สำหรับ "โวโวโถว"
ตัวนี้เมื่อนึ่งสุกแล้ว สีจะออกเหลืองนวลอิ่ม ตรงกลางจะบุ๋มเป็นหลุม
ลงไป เนื้อจะหอมนิ่ม ไม่ร่วน เลือกทานคู่กับ หมู/ไก่/ปลาดุกผัด
ผักกาดดองปรุงรสเปรี้ยวนิดๆ ใส่เข้าไปในหลุม ทานด้วยกันอร่อยลงตัว

เลิศรสอาหารจีนสไตล์ฟิวชั่น ที่ร้าน Wo Wo Tou (โว โว โถว)

หมู/ไก่ผัดผักกาดดอง ทานคู่กับ โวโวโถว

เมนูต่อไปเป็น "กุ้งอบเกลือ" (300 บาท) เพื่อที่จะให้ได้รสชาติที่
แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร คุณเฉิน เล่าให้ฟังว่า พยายามค้นหาวิธีทาน
กุ้งให้ได้รสชาติบรรเจิดมากที่สุด โดยไม่ต้องปรุงรส และยังคงความ
หวานฉ่ำของตัวเนื้อกุ้งให้ได้มากที่สุด จึงคิดค้นสูตรโดยการนำกุ้ง
ไปเสียบลงในเกลือ ที่ผ่านการคั่วพร้อมกับเครื่องเทศสูตรลับลงบน
กระทะด้วยความร้อนสูง จนออกมาเป็นเมนูนี้ที่ได้รสชาติหวานฉ่ำ
เค็มๆ มันๆ ของเนื้อกุ้งที่สุกกำลังดี เรียกว่าอร่อยแบบไม่ต้อง
ปรุงแต่งใดๆ เพิ่มเติม

เลิศรสอาหารจีนสไตล์ฟิวชั่น ที่ร้าน Wo Wo Tou (โว โว โถว)

อีกหนึ่งเมนูที่จะเลือกทานเล่น หรือทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อย่าง
"ยำหมูน้ำค้าง" (260 บาท) อีกหนึ่งเมนูภูมิปัญญาชาวบ้านของ
ประเทศจีน ซึ่งเป็นการถนอมอาหารเพื่อมีไว้รับประทานในช่วงที่
ไม่สามารถออกทำมาหากินได้ เนื่องจากหิมะตกหนัก วิธีการจะ
คล้ายกับการทำหมูแดดเดียวของบ้านเรา คือ นำเนื้อหมูไปหมัก
กับเกลือและนวด นำไปเก็บไว้กับภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้
สะดวกประมาณ 2 –3 วัน นำออกมาตากในที่โล่ง ให้ได้รับ
ทั้งแสงแดดในตอนกลางวันความเย็นในตอนกลางคืนและ
น้ำค้างในตอนเช้า หั่นเป็นชิ้นบางๆ นำไปทอด แล้วหมักกับ
น้ำยำรสเปรี้ยว หวาน มัน เค็มๆ จะทานเปล่าๆ หรือทานกับ
ข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อย

เลิศรสอาหารจีนสไตล์ฟิวชั่น ที่ร้าน Wo Wo Tou (โว โว โถว)

มาดูเมนูปลากันบ้าง มาทานร้านอาหารจีนทั้งที ถ้าไม่ได้
มาทานปลาคงพลาดอย่างแรง เริ่มกันที่ "ปลาสามรส"
(360 บาท) เมนูนี้ใช้ปลาเนื้ออ่อน ทอดในน้ำมันร้อนๆ
จนได้สีเหลืองทองกรอบ มาผสมกับน้ำราดสามรสที่รสชาติ
กลมกล่อม เปรี้ยว เผ็ด หวานกำลังดี จนได้ออกมาเป็นเมนู
ปลาที่แสนอร่อย

เลิศรสอาหารจีนสไตล์ฟิวชั่น ที่ร้าน Wo Wo Tou (โว โว โถว)

อีกหนึ่งเมนูที่ขอแนะนำกับ "ปลาหิมะนึ่งซีอิ้ว" (ขีดละ 360 บาท)
อีกหนึ่งเมนูเพื่อสุขภาพ ด้วยกรรมวิธีการทำให้เนื้อปลาสุกอร่อย
หวานฉ่ำโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน โดยนำเนื้อปลาหิมะสด นึ่งกับน้ำ
ซีอิ๊วสูตรเฉพาะจนเข้าเนื้อ คงความนุ่ม ได้รสกลมกล่อม หอม
หวาน ลงตัวจนติดใจ พร้อมเสิร์ฟ

เลิศรสอาหารจีนสไตล์ฟิวชั่น ที่ร้าน Wo Wo Tou (โว โว โถว)

หากยังไม่อิ่มแนะนำให้ลอง "อกเป็ดราดซอส" (260) บาท
สำหรับอกเป็ดจานนี้จะนำไปทอดกรอบหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
พอดีคำ จะทานกับคู่กับซอสส้มรสชาติเข้มข้น ทำให้ไม่ได้
กลิ่นคาวของเป็ด และเพิ่มรสชาติด้วยการเลือกใช้น้ำผึ้งเป็น
ส่วนผสม ตกแต่งด้วยพริกหยวกสีสันสดใสเพิ่มรสชาติเผ็ด
นิดๆ เพื่อให้ครบรสมากขึ้น

เลิศรสอาหารจีนสไตล์ฟิวชั่น ที่ร้าน Wo Wo Tou (โว โว โถว)

นอกจากเมนู A La Carte ที่มีมากมายหลากหลายให้
เลือกทานแล้ว ทางร้านก็มีอาหารจานเดียวแบบทานง่ายๆ
ให้เลือกอิ่มอร่อยในชั่วโมงเร่งด่วนอีกด้วย ซึ่งขอแนะนำเมนู
"ก๋วยเตี๋ยวข้ามสะพาน" (89 / 169 บาท) อาหารที่มีชื่อเสียง
ของคุนหมิงและยูนนาน นอกจากรสชาติของน้ำซุปที่หมัก
และเคี่ยวจนหอมถูกปาก อีกทั้งเส้นเหนียวนุ่มหนึบหนับ
ถูกปากแล้ว เสน่ห์ของเมนูนี้ ก็คือเรื่องเล่าที่เป็น "ตำนาน"
ทำให้คนกินรู้สึกอิน แต่ที่ โว โว โถว จะแตกต่างออกไป
ตรงที่ปกติเมนูนี้จะเสิร์ฟเป็นหมูหรือไก่ แต่ทางร้านเลือกที่
จะใช้อาหารทะเลแทน และสำหรับท่านใดที่ยังไม่เคยทาน
ก็มีขั้นตอนง่ายๆ มาฝากดังนี้ครับ

เลิศรสอาหารจีนสไตล์ฟิวชั่น ที่ร้าน Wo Wo Tou (โว โว โถว)

เมื่อเราสั่งก๋วยเตี๋ยวข้ามสะพานแล้ว จะมีพนักงานมาเสิร์ฟ
น้ำซุปร้อนจัดในถ้วยปิดฝาไว้ โดยน้ำซุปนั้นจะมีน้ำมันลอย
อยู่เพื่อเป็นการรักษาความร้อน หลังจากนั้นก็จะเสิร์ฟจาน
ใบใหญ่ที่ประกอบไปด้วย กุ้ง ปลาหมึก เห็ดหูหนู ไข่นกระทา
ผักชนิดต่างๆ วิธีการรับประทานก็แสนง่าย ขั้นตอนแรก
ใส่เครื่องตามใจชอบ แล้วใส่ผัก ตามด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว
พร้อมปรุงรสตามต้องการ เพียงเท่านี้ท่านก็จะได้รับประทาน
ขนมจีนข้ามสะพานแสนอร่อย ในแบบฉบับของมณฑล
ยูนนานแล้ว

เลิศรสอาหารจีนสไตล์ฟิวชั่น ที่ร้าน Wo Wo Tou (โว โว โถว)

ปิดท้ายกันที่เมนูเครื่องดื่มกันบ้าง สำหรับเครื่องดื่ม
เมื่อพูดถึงจีนก็ต้องนึกถึง "ชา" เครื่องดื่มที่มีที่มายาวนานตั้งแต่
ยุคโบราณ ชาที่นี่ก็มีหลายรสชาติ หลายกลิ่นให้เลือกรับประทาน
ในราคากาละ 180 บาท ซึ่งสามารถเติมน้ำร้อนได้เรื่อยๆ ถ้ามาใน
ช่วงหน้าฝนที่กำลังตกชุ่มฉ่ำ ก็ขอแนะนำเป็น "ชาดอกไม้"
กลิ่นหอมและรสนุ่มมนวล แถมมีคุณประโยชน์ให้ช่วยผ่อนคลาย
ลดความตึงเครียดเป็นอย่างดีอีกด้วย

เลิศรสอาหารจีนสไตล์ฟิวชั่น ที่ร้าน Wo Wo Tou (โว โว โถว)

และหากใครกำลังมองหาอาหารจีนฟิวชั่น คุณภาพเยี่ยม รสชาติดี
ราคาไม่แพง Wo Wo Tou เป็นหนึ่งในตัวเลือก ที่ไม่ควรพลาด
โดยเฉพาะสาวกคนรักสุขภาพที่ขอแนะนำให้มาทานจริงๆ

เลิศรสอาหารจีนสไตล์ฟิวชั่น ที่ร้าน Wo Wo Tou (โว โว โถว)

โดยเพื่อนๆ สามารถเข้าไปติดตามความอร่อย และความเคลื่อนไหวอื่นๆ ของทางร้านได้ที่
Facebook : https://www.facebook.com/wowotou7dayshotelchiangmai
Email : info@7daysvintage.com
Tel : 053 246 777

ร้านอาหาร wo wo tou
ที่อยู่ 1001 (จากในเมือง ขับเลยแยกกาดมีโชค ยูเทิร์นแรก ร้านอยู่ซ้ายมือ) ฟ้าฮ่าม , เมืองเชียงใหม่ , เชียงใหม่
เบอร์ติดต่อ 053-246777

เมนูที่ห้ามพลาด
กุ้งอบเกลือ, โวโวโถว

ดูข้อมูล ร้านอาหาร wo wo tou เพิ่มเติมได้ที่นี่ : http://www.wongnai.com/articles/wowotou-cm

ได้รับคำขอบคุณจาก: dantouch