ปูอัด ภาษาทางการเรียกว่า เนื้อปูเทียม การผลิตเนื้อปูเทียม เกิดจากความคิดที่ว่า ปลาที่จับได้ในปัจจุบันส่วนใหญ่มีขนาดเล็ก ถือว่าไม่มีคุณค่าทางเศรษฐกิจเพราะผู้บริโภคไม่นิยมราคาจึงถูกมาก ประมาณร้อยละ 90 ของปลาขนาดเล็กหรือที่เรียกว่า ปลาเป็ด จะถูกนำไปทำเป็นปลาป่นสำหรับใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารสัตว์ นับได้ว่าเป็นการใช้ทรัพยากรสัตว์น้ำอย่างไม่มีประสิทธิภาพ และแล้วบริษัทแห่งหนึ่งในญี่ปุ่นก็คิดค้นนำปลาดังว่านี้มาทำเป็นเนื้อปูเทียมขึ้นเป็นครั้งแรกในปีพ.ศ. 2518 ไทยเป็นประเทศหนึ่งที่มีศักยภาพในการทำประมง และบริษัทผลิตเนื้อปูเทียมมานานหลายปีแล้ว ปลาที่ใช้ ได้แก่ ปลาทรายแดง ปลาทรายขาว ปลาตาโต ปลาดาบ ปลากระพง ฯลฯ วิธีทำเริ่มต้นจากการนำปลามาตัดหัว ควักไส้ทิ้ง ส่งเข้าเครื่องบีบเอาแต่เนื้อปลา นำปลาบดที่ได้มาผสมเครื่องปรุงจำพวกแป้ง น้ำตาล เกลือ ผงชูรส และกลิ่นปู เสร็จแล้วนำไปทำให้สุกและทำให้เนื้อปลามีลักษณะเป็นเส้นเหมือนเนื้อปูจริงๆ จากนั้นจึงอัดเป็นแท่งยาวๆแล้วตกแต่งสีให้ดูเหมือนเนื้อปูจริงๆ บางบริษัทถึงกับอัดเนื้อปูเทียมเป็นรูปก้ามปู (ที่แกะเปลือกแล้ว) ดูน่ากินอย่างไรก็ตาม มีผู้บริโภคจำนวนมากคิดว่าปูอัดเป็นเนื้อปูจริงๆพอรู้ในภายหลังว่าทำมาจากเนื้อปลา ถึงกับเลิกทานไปเลยก็มี

อืมอย่างนี้น่ีเอง

เคยดู "กบนอกกะลา" หรืออะไรนี่แหละ  เมื่อก่อนก็นึกว่าเป็นปู

..

งามไส้ๆๆ

ลูกชายชอบมากกกก

ของแบบนี้มีหลายเกรดครับ เกรดดี ๆ หน่อย แป้งจะน้อยครับ

...

อร่อยๆๆๆ

ผมเคยกิน ปูอัดที่ทำจาก เนื้อปูจริงๆครับ ราคาแพงมว๊ากครับ แต่ที่ได้กิน เพราะว่าเจ้านายทานเหลือเลยเรียกกิน ผมเลยได้กิน แต่เห็นนายเล่าให้ฟังว่า เขาไม่นิยมเอาปูมาทำ เพราะว่า มันมีต้นกำเนิดจากปลาซึ่งราคาไม่สูง แต่มีคนเอาปูมาลองทำดูปลากฏว่า ขายไม่ดีเท่าไร เพราะแพงมากเกินไป ส่วนใหญ่ที่เป็นเนื้อปูจริงๆ จะอยู่แต่ตามภัตราคาร ดังเองครับ รสชาติ ไม่ต่างกันเท่าไรครับผม  แต่คนมีตังก็ชอบกินเพราะเป็นทางของเขา ส่วนเราก็กิน ปลาอัด ไปพรางๆ งิงิ

งั้นต้องเปลี่ยนชื่อซะแล้ว ปลาอัด

เมื่อก่อนช๊อบชอบซื้อ...ไม้ละ 5 บาท มี 2 อัน